驅(qū)動(dòng)包裝結(jié)構(gòu)創(chuàng)新發(fā)展
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隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的快速發(fā)展,相關(guān)行業(yè)不斷出現(xiàn)令人滿(mǎn)意的技術(shù)突破,推動(dòng)食品包裝行業(yè)的快速創(chuàng)新,以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要不斷變化。以下內(nèi)容將指定包裝創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),包括消費(fèi)者、客戶(hù)、成本、供應(yīng)商、供應(yīng)鏈以及安全、健康和環(huán)境保護(hù)要求。
消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)
包裝創(chuàng)新的主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)力是消費(fèi)者,消費(fèi)者對(duì)包裝的偏好是包裝技術(shù)創(chuàng)新和創(chuàng)新的主要標(biāo)準(zhǔn)。包裝設(shè)計(jì)必須是“完整而全面的”,因?yàn)橥暾陌b設(shè)計(jì)能夠增加銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。過(guò)去的傳統(tǒng)是專(zhuān)有的設(shè)計(jì),這樣的設(shè)計(jì)的重點(diǎn)是如何銷(xiāo)售產(chǎn)品,而不是如何使用產(chǎn)品,同時(shí),對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的要求也僅限于批量生產(chǎn)的專(zhuān)用生產(chǎn)線(xiàn),通常考慮降低成本,考慮消費(fèi)者的需求。
而包裝策略則是一個(gè)完整的設(shè)計(jì),即以消費(fèi)者為中心,以消費(fèi)者的能力為目標(biāo),滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求而設(shè)計(jì),同時(shí),包裝設(shè)計(jì)也可以給消費(fèi)者帶來(lái)愉悅的感覺(jué)。
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,目前中型超市的平均規(guī)模約為3500平方米,平均商品數(shù)量達(dá)到6萬(wàn)件,消費(fèi)者平均消費(fèi)時(shí)間為35分鐘,因此消費(fèi)者對(duì)每一種產(chǎn)品的關(guān)注時(shí)間為0。035秒,39%的消費(fèi)者超市沒(méi)有明確的購(gòu)物安排,75%的購(gòu)買(mǎi)行為都是確定的,如果想要成功銷(xiāo)售出商品,產(chǎn)品包裝必須有吸引和愉悅消費(fèi)者眼球的能力。可以說(shuō),愉悅消費(fèi)者是包裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)的巨大動(dòng)力。
與此同時(shí),
包裝上銷(xiāo)售點(diǎn)的分布應(yīng)該是舒適、健康和營(yíng)養(yǎng)的。設(shè)計(jì)的結(jié)果應(yīng)該很容易打開(kāi),產(chǎn)品標(biāo)識(shí)容易閱讀,而且它充滿(mǎn)了省時(shí)省力省空間的便利趨勢(shì)。
客戶(hù)驅(qū)動(dòng)
對(duì)于客戶(hù)來(lái)說(shuō),包裝的銷(xiāo)售功能必須加以關(guān)注。包裝設(shè)計(jì)必須高效、醒目、翻新快和令人印象深刻。高效的要求是,包裝使得在倉(cāng)庫(kù)中更容易地處理和識(shí)別產(chǎn)品。貨架空間可有效使用;書(shū)架上有更好的信息;架子的朝向需要充分考慮。同時(shí),包裝設(shè)計(jì)的安全問(wèn)題不容忽視,據(jù)調(diào)查,商店50%的損壞是由于切割打開(kāi)包裝而導(dǎo)致的,僅在英國(guó),每年約有60000多名員工在試圖打開(kāi)包裝中受傷,需要住院治療。高效的包裝設(shè)計(jì)利用射頻識(shí)別技術(shù),這項(xiàng)技術(shù)可以使產(chǎn)品的可追溯性很高,成本和價(jià)格更完美,改進(jìn)安全產(chǎn)品得到更有效的保護(hù),使顧客購(gòu)物滿(mǎn)意度上升。該技術(shù)的最新進(jìn)展包括新RFID控制器的靈活性,彎曲半徑為10mm,目標(biāo)厚度為0。1毫米(0。8毫米),被動(dòng)控制器-能量來(lái)自于讀取掃描儀。
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成本驅(qū)動(dòng)
出于對(duì)成本的考慮,目前制造商對(duì)包裝材料的選擇有了新的戰(zhàn)略和計(jì)劃。根據(jù)目前的發(fā)展趨勢(shì),可以觀察到一些新的趨勢(shì),例如包裝材料一致性的改善,材料重量的成本和資源的節(jié)約。軟包裝的剛性包裝可以帶來(lái)成本、浪費(fèi)和更少的資源(與硬袋相比,垃圾填埋場(chǎng)的軟袋面積減少了50%,增加了每個(gè)托盤(pán)的產(chǎn)品數(shù)量,可以使產(chǎn)品運(yùn)輸和儲(chǔ)存更有效率;節(jié)約能源和原材料),材料替代,收益狀況無(wú)損消耗(創(chuàng)新設(shè)計(jì)為烹飪用品提供雙贏的局面,玻璃代替PET = 減重89%,容量增加41%,產(chǎn)品功能改進(jìn))。
供應(yīng)商驅(qū)動(dòng)
由于包裝形狀變化的增加,成本可以實(shí)現(xiàn)人幅度節(jié)約。通過(guò)合理安排生產(chǎn)過(guò)程,可以充分利用現(xiàn)有技術(shù),擴(kuò)大生產(chǎn)流程,使生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)單化。供應(yīng)商可以充分利用商機(jī),尋求新的技術(shù)合作,增進(jìn)了解,擴(kuò)大合作機(jī)會(huì)。
供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)
在供應(yīng)鏈中,通過(guò)高效的配送體系,高效的包裝和分銷(xiāo),減少產(chǎn)品的損失,供應(yīng)商和生產(chǎn)者應(yīng)該分擔(dān)減少包裝用料的責(zé)任。同時(shí),采用更高效的立體包裝,將產(chǎn)品尺寸優(yōu)化為固定值,以有效地利用包裝(如托盤(pán))。正如你所看到的,包裝領(lǐng)域面臨嚴(yán)峻的區(qū)域性挑戰(zhàn),現(xiàn)實(shí)就是效益和成本限制相互制約,復(fù)合材料減少雖然可以降低成本,但這也導(dǎo)致產(chǎn)品保質(zhì)期縮短弊大于利,因此,將強(qiáng)調(diào)有效的供應(yīng)鏈系統(tǒng)的角色地位,為了推動(dòng)包裝材料的成本。
健康和環(huán)境驅(qū)動(dòng)
在包裝材料的健康和環(huán)境保護(hù)方面,包括使包裝重量輕,材料最少??紤]新的包裝材料和過(guò)程,以減少對(duì)環(huán)境的不利影響;避免在包裝生產(chǎn)和加工過(guò)程中對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不利的物質(zhì)影響;減少整個(gè)過(guò)程(包括包裝生產(chǎn)、使用和處理)。
包裝廢品;盡量增加可回收材料的使用;提高產(chǎn)品包裝的可回收性和包裝的一致性和現(xiàn)有的廢物管理方案。
目前,包裝創(chuàng)新的可行領(lǐng)域包括:輕質(zhì)材料;單一功能阻隔性材料;可再生材料,如生物可降解材料,將最大限度地發(fā)揮材料的最終分解,減少剩余的庫(kù)存。
在生產(chǎn)、儲(chǔ)存和配送過(guò)程中,試圖從廢棄物中促進(jìn)能量回收。國(guó)際包裝行業(yè)的專(zhuān)家正在研究和開(kāi)發(fā)這些領(lǐng)域,以促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的快速健康發(fā)展。